William Davis: Búza nélkül

Világszerte bestseller lett, és most magyarul is olvasható William Davis Búza nélkül című kötete. Mint az a címből is sejthető, a szerző a búzát tartja az első számú ellenségnek, táplálkozási szempontból. Itt azonban nem az ötven évvel ezelőtti búzáról van szó, hanem a késő huszadik század genetikai vívmányainak köszönhetően átalakított termékről, amely állítása szerint már lényegesen eltér ősétől.. Könyvében ezen kutatási eredményeken, a búza egészségromboló hatásainak érzékeltetésén túl egy búzamentes diéta részleteit osztja meg olvasóival, felvezetésként egy egyhetes búza nélküli kúrát javasolva. A függelékben részletes táblázatokból tudhatjuk meg, miben van és miben nincs búza, majd közel harminc ételrecept olvasható, a kókuszos gyümölcsturmixtól a búzamentes pizzán és a gombás spenótsalátán keresztül a répatortáig.